아이반찬3 【아이반찬】시원한 바지락탕 【아이반찬】시원한 바지락탕 재료준비 1. 바지락1kg(전 다 끓이고 400g정도는 빼서 다른요리에 사용하였어요^^) 2. 맛술 2큰술 3. 다진 쪽파 1큰술 4. 다진마늘 1작은술 5. 조선간장 2/3큰술 6. 다시마 우린물 1500ml 해감한 바지락은 다시마 우린물 1500ml을 넣고 센불로 끓여주세요. (생수 1500ml도 상관 없어요) 잡내 제거용 맛술 2큰술도 넣어 주고요. 끓으면 이렇게 거품이 올라오는데 깔끔하게 국자를 이용해서 다 제거 해주세요. 혹시 있을 이물질 때문에 육수를 한번 걸러주었어요. 걸러준 육스를 다시 부어서 끓여주세요. 보이시죠?이물질 지지 바지락은 반정도만 부었어요. 나머지로 다른거 만들어 볼게요. 조선간장 2/3큰술과 마늘을 넣어주세요. 쪽파나 대파도 넣어주고요. 한번 확 .. 2021. 10. 13. 【아이반찬】한우콩나물국밥 【아이반찬】한우콩나물국밥 시판용 사골육수와 소불고기용 고기로 간단하게 끓여낸 국밥입니다. 재료준비 1. 한우 불고기용(슬라이스) 100g 2. 무 30g 3. 배추 50 g 4. 콩나물 50g 5. 사골육수 500ml(시판) 6. 새우젓 1/2티스푼(고기 밑간) 7. 후추 약간 8. 새우젓 1티스푼(마지막 국 간) 모든 재료는 아이가 먹기 좋게 아이한입 크기로 잘라주세요. 콩나물도 길면 먹기 불편하니 잘라주세요. 새우젓과 후추로 고기에 밑간해주세요. (생략해도 되고 간장으로 밑간 하셔도 되요) 끓기 시작하면 무와 콩나물을 먼저 넣고 5분간 끓여주세요. 배추와 소고기를 넣고 5분간 더 끓여주고 새우젓으로 간을 맞춰주세요~ 마지막 대파 넣어주면 끝나네요~ 너무 쉽죠~? 아이거랑 함께 끓인 후 얼큰하게 드시고.. 2021. 10. 12. 【아이반찬】 브로콜리들깨무침 / 어린이집 레시피~! 우리 아들 최애 반찬 의외로 아이들이 너무 잘먹어요 브로콜리 들깨무침 저희 아들이 너무 좋아하는 반찬중 하나인데요. 너무 잘먹어서 놀랐었던 기억이 나네요~ 하지만 주위에 얘기 나눠보면 의외로 아이들이 잘먹는 반찬중에 하나인거 같아요 저희 아들이 잘먹는다며 어린이집 선생님이 알려주신 레시피 소개해드릴게요 너무 쉽고 맛있어서 저흰 아이와 함께 먹어요 재료준비 브로콜리 한 송이, 들깨 2큰술, 멸치액젓 2작은술, 소금 한 꼬집 브로콜리 한 송이를 먹기 좋게 잘라주세요(3~4등분 해주었어요) 브로콜리가 잠길정도 물을 붓고 식초 1큰술에 10분간 담궈주고 한번 헹궈 주세요 (분술물 제거) 끓는 물에 30초 가량 데쳐주세요.(씹히는 식감이 싫으시면 좀더 데쳐 줘도 괜찮아요) 찬물에 헹궈 주고 물기를 꽉 짜주세요.중요해요~ 멸치 액젓 2작은술(또는 액젓 1작은술과 소.. 2021. 9. 27. 이전 1 다음
